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  Recipi #001

あさり酒蒸B

おつまみ

分類:魚貝

 

@砂抜きしたアサリを殻をこすり合わせてよく水洗いします。
Aこれを真空容器に入れて、あさりの間に水洗いした昆布を挟み込み上からごま油・豆板醤・酒・ニンニクを混ぜ合わせたものをふりかけます。
B真空容器のフタをして電子レンジで3〜4分加熱すると貝のからが開きます。
C万能ねぎを散らせば出来上がり

材料/数人分

砂抜きしたあさり・・・・・・200〜300g
万能ねぎ(小口切り)・・・・1/2本
昆布(3cm角)・・・・・・・・・・・・・1枚
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

 ピリッと辛い中華風酒蒸、