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電子レンジ基礎知識徹底活用真空容器計量アイデアe-cooking

  

辛(唐)うま肉味噌

   

1. 長ねぎ1/2本のみじん切りと豚挽き肉200gを真空容器に入れます。
お好みでニンニクを加えてもOK
2. フタ無しで電子レンジで加熱しながら肉とねぎを良く混ぜる、を繰り返し火を通します。
3. 全体が程よく加熱されたら、味噌小さじ2、ごま油小さじ2、豆板醤小さじ3を加えて
挽肉がバラバラになるようにかき混ぜます。
4. フタなしで、1分間電子レンジ加熱後、余熱放置します。
5. その後ふたをかぶせて真空密閉。真空効果で旨味成分を引き出します。
6. 冷めたら冷蔵庫へ入れてストックして下さい。
7. ご使用の際は、密閉したまま電子レンジで加熱して、必要な分だけ取り出してまた密閉してもOK。
ラーメンの具に最高です。(味噌、醤油ともにok)野菜炒めに足しても、