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真空容器って何?/本当に安全です/ここが違います/よくある質問/マニュアル


真空とは...?

どんなプラスチックでできているの...?

パッキンと弁の材質は...?

電子レンジ容器として最適な理由は...?

VS真空容器の特徴は...?

ノンリーク設計って...?

冷めたものは真空になりませんか...?

電子レンジ加熱時間の目安は...?

お弁当にも使えますか...?

使い方は難しくありませんか...?

ふたをしたままで電子レンジOKですか...?

何に使うのがお薦めですか..?

電子レンジで加熱したら開封してしまいました?

上手く密閉できているか調べる方法は?

パッキン、弁などの交換は?

自動車内で保管して大丈夫?

前日にお弁当を作りたいのですが?

ノンリーク設計って...?

冷めたものは真空になりませんか...?

フタにつく水滴は大丈夫?

お弁当の上手な詰め合わせ方法は?

保存したものの一部だけ使えますか?

ご飯の上手な保存方法は?

..



1. 真空とは...

*真空とは大気圧より低い空間の状態(JIS)と規定されています。
全く空気のない状態ということではありません。
VS真空容器は、通常の使用法で大気圧の半分以下( 0.4気圧 )という非常に真空度の高い状態にまで減圧できます。使いこなせば0.2気圧以下までの減圧も可能です。
このように密閉度が非常に高い容器ですので冷えた状態では蓋の中央部が凹みますが開封すれば元に戻りますので安心してご使用下さい。
VS真空容器は水蒸気圧の冷却による低下を有効に活用して、真空度の高い状態を作りますので、冷めたものや、乾物を入れた場合は、保存条件によっては、真空が解除してフタが開いてしまう場合がありますので、殺菌の効果も含めて
必ず、熱々を詰めるか、電子レンジで再加熱してから密閉することをお薦めします。
また、一般のポンプで引いたりして真空密閉する容器について一言。真空密閉してあればそれだけで食品が安全に保存できると思われがちですが、これは間違い。大腸菌やサルモネラ菌,黄色ブドウ球菌など食中毒を引き起こす菌のほとんどは、酸素のあるなしにかかわらず活動できますから、VS真空容器のように加熱殺菌と真空密閉を併用して、はじめて安全が確保されるのです。


2. ポリサルホン樹脂...

電子レンジ用食品保存容器用プラスチックとしては最高級クラスにランクされるのが ポリサルホン樹脂です。
VS真空容器では、ソルベイアドバンストポリマーズ株式会社 UDEL P−1700という充填材など無添加のナチュラルグレードを使用しています。
 この樹脂は、国内規格はもちろんFDAやSCF等欧米の衛生規格にも適合しており、加水分解も起こさないので、蒸気滅菌等の蒸気加熱に対しても優れた耐性を有し、医療機器にも使用されている極めて安全な樹脂です。
 しかも、耐冷温度は−50℃、耐熱温度は170℃ですので、家庭で電子レンジ容器として使用する場合の温度域を十分カバーしていますので安心してご使用いただけます。
また、容器の製造時に160℃で4時間熱風乾燥の後、350℃以上の高温で溶融し、これを冷却固化しておりますので、通常使用温度で分解するなどの心配は一切ありません。
透明な琥珀色は樹脂本来の色で、着色剤等は一切含まれていません。
電子レンジに使用するには最高の樹脂で、真空容器との相性も抜群です。VS真空容器が電子レンジ容器として優れている理由もご覧下さい

ユーデル及びUDELは、Solvay Advanced Polymers, L.L.Cの登録商標です。


3. パッキン・弁の材質は...

VS真空容器のパッキン・逆止弁はエラストマーARでできています。
 エラストマー
ARは、世界最大の石油化学メー・カーであるシェルケミカルと、東亜合成化学工業グループに属するアロン化成鰍ニの共同研究により、開発されたゴム弾性の最も優れた熱可塑性エラストマーコンパウンドの商品名です。
 このエラストマー
ARの中でもVS真空容器のパッキン・逆止弁は、スチレン-エチレン-ブチレンースチレン(SEBS)の分子構造をもつエラストマーを主原料とした食品医療用グレードを使用しています
医療食品用グレード 
AR800
特 長
1.耐熱、耐寒性に優れます。(−75130℃)
2.無毒グレードです。
3.優れたゴム弾性を持ち、柔軟性を有します。
4.加硫ゴム、オレフイン系エラストマーに比し非常に臭気が少ない。
5.圧縮永久歪が非常に優れています。

用 途
 オシャブリ、歯がため、製氷皿、食品チューブ、医瞭チューブ、フィルム、シート、容器類ゴム栓、携帯用ビデ、耳栓、食器類パッキン、食品配管用パッキン、ミルクチューーブ、防煙防毒マスク、各種医療用栓類、乳首、食品用つぎ口。

衛生性
食品衛生性:厚生省告示
20
医療衛生性:日局方 第11号


4.

電子レンジ容器として最適な理由は...

  1. 電子レンジの電磁波の透過性が極めて高い
    電子レンジで800ccの水を沸騰させるまでの時間
    セラミックス容器14分
    ポリサルホン製容器は9分

  2. 電子レンジ フルパワーで 2時間OK
    PP(ポリプロ)
    は35分で変形、PC(ポリカ)は発泡

  3. 耐食品性は市販の樹脂製容器中最高

  4. 食器洗浄機、蒸気滅菌機 OK(加水分解しない)
    耐熱性170℃ 耐冷性-50℃

  5. 食品の残臭性が極めて少ない(カレー、味噌汁..)

  6. 移香性はPMP(ポリメチルペンテン)の半分以下
    (官能試験結果)

  7. 低熱伝導率で容器が熱くならず食品も冷めにくい
    電子レンジで800ccの水を沸騰させたとき
    セラミックス容器の外壁温度が75℃
    ポリサルホン製容器は55℃

  8. FDAやSCF等欧米の衛生規格にも適合
    もちろん国内規格もすべてパス

  9. 真空密閉したままで電子レンジ加熱OK
    移し変えの手間や2次汚染を防ぎます

  10. 熱い食品を冷まさずすぐにパックできます。


5. VS真空容器の特徴は...

VS真空容器は、冷凍・解凍などの無駄なエネルギーやラップなどの無駄な資源を使わず、食品を最も安全に、しかも最高の食味状態で保存し、電子レンジで再加熱できます。これまでの残り物を心配しながら食べるのとは一線を画した、物を大切にする時代が生んだ最新のレンジウェアーです。
電子レンジによる加熱殺菌と真空密閉の”W”効果がその秘密です


6. ノンリーク設計って何?...

上の図はVS真空容器のノンリーク密閉の原理をチャート化したものです。
まず加熱域では、電子レンジで中に入った食品を加熱殺菌すると同時にし、水蒸気と共に容器内の酸素を外へ排出します。その状態でフタを2〜3回押さえることによって容器内の空気がさらに排出されて初期の密閉状態が作られます。次の冷却域で容器内の温度が低下することによって内部の圧力はどんどん低下し密閉力はさらに高まります。ここではすでに内部の酸素濃度がとても低くなっていますので食品の酸化による劣化を最低限に押さえることができます。冷蔵域で減圧はさらに進み、上で説明した構造によって外気の進入を完全に遮断します。ただ形式を真似ただけの容器では冷却時点で漏れが生じており逆に外気から酸素を取り込んでしまうのと同時に雑菌も進入しやすくなってしまいます。このような理由から真空密閉をうたった容器はVS真空容器のように完全密閉する性能を持っていないと意味がないのです。


7. 冷めたものは真空になりませんか?

冷めた食品をただ密閉して保存しただけでは、細菌などの増殖を完全に防ぐことはできません。
そこで、VS真空容器は電子レンジによる加熱殺菌と共に、水分の冷却による圧力の低下を有効に活用して、真空度の高い密閉状態を作ります。従って冷めたものや、乾物を入れた場合は、保存条件によっては、真空が解除してフタが開いてしまう場合があります。VS真空容器の”W”効果の一つである電子レンジ加熱殺菌の効果を生かすためにも必ず、熱々を詰めるか、電子レンジで再加熱してから密閉することをお薦めします。

 


8. 電子レンジ加熱時間の目安は?

まず食品を詰める時には、熱々を詰めるか、電子レンジで再加熱してから密閉します。
真空容器は水分の冷却による圧力の低下を有効に活用して、真空度の高い密閉状態を作ります。
つまり、電子レンジでの内部の加熱によって”フタが自然に開いたとき ”が、熱々を詰めた状態に戻ったときということになります。
詳しいデータは、webキッチン でご紹介していく予定です。


9. お弁当にも使えますか... 

もちろんお弁当箱としても十分以上にお使いいただけます。
熱々を詰めていただければ、真夏でも24時間OKなのはもちろん、電子レンジ加熱殺菌を併用すれば前の晩に作り置きだってできます
詳しくは、webキッチン でご紹介していく予定です。


10 使い方は難しくありませんか...  

とても簡単です。
熱々の食品を詰めるか、電子レンジ加熱殺菌をして、フタを押すだけで密閉完了。開ける時は弁のつまみを引っ張るか、真空密閉したままで、電子レンジで再加熱すればフタが自然に開きます。

詳しくは、
 基本的使用法をご覧下さい。


11. ふたをしたままで電子レンジOK   

もちろんです。これがこのVS真空容器の電子レンジ容器として最適な理由です
しかも完全に真空密閉したままで、電子レンジ加熱ができますから、再汚染される心配もまったくなし、ラップも不要で、とっても便利です。再加熱すればフタが自然に開きます。
詳しくは、基本的使用法 をご覧下さい


12. 何に使うのがお薦めですか..

現在で、約100万個の真空容器がご家庭でご愛用いただいております。
皆様からの声では、お弁当箱としての利用と、ご飯の保存カレー・煮物の保存が圧倒的にご支持いただいております。
 炊き立てじゃないと食べなかったご主人が真空容器に保存したご飯なら食べてくれるようになったとか
 子供でも簡単に温めなおしができるとか
真夏に弁当として持ち歩いてもまったくいやな臭いがしないなど、いろいろなご意見をお聞きしています。
また、今ちょっと評判の真空調理の原理で、カレーをあまり煮込まなくても真空容器で保存しておくと美味しくなる。など煮物関係では保存で味が熟成され、良くなる。との声もよくお聞きします
詳しくは、webキッチン でご紹介していく予定です。


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お帰りにはぜひお立ち寄りください。
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